2018年6月7日

サッカーとワイン|知る人ぞ知るサッカーとワインの濃厚な関係…監督編

ヴィッセル神戸に入団したスペインのアンドレス・イニエスタ選手。 ピッチに立っても私生活でもその人格が讃えられるサッカー選手です。そのイニエスタ、サッカー選手とは別の顔があります。 それは、ワイナリー「ボデガ・イニエスタ」 […]

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2018年5月29日

ワインはフランスのみならず…イタリア・スペイン、地中海の日常生活を彩るヨーロッパのワイン事情

ヨーロッパのワイン、と聞けば頭に浮かぶのはフランスの高価なワイン。 バブルはなやかなりし日本でも、もてはやされたのがフランスワインでした。 しかし、同じラテンの国イタリアやスペインも、ワインの歴史という点においてはフラン […]

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2018年5月23日

ヴィーガンとベジタリアンはどう違う?ヨーロッパの野菜食と雑食のススメ

健康志向が叫ばれる昨今、従来からあった「ベジタリアン」という言葉のほかに「ヴィーガン」という言葉をよく耳にするようになりました。 野菜を中心とした食生活を送る人々には、それぞれの理由があります。かつてはごく一部の人だけが […]

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2018年3月19日

ヨーロッパのスロー・ライフ、スロー・フード

「スロー・フード」という言葉が闊歩し始めて久しいですね。 「ファースト・フード」という言葉や概念と相対する意味で使われる「スロー・フード」。 ファースト・フードが世にあふれることを懸念したイタリア人が提唱した、「本来の人 […]

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2018年3月17日

西洋の香草とスパイスの文化

「医食同源」のコンセプトを生んだ中国では、松の実やクコの実、甘草など、現代の私たちにもおなじみの薬草が、食材として使用されていました。 一方、西洋でも香草やスパイスの文化は、古代から存在していました。 古代のローマ人は、 […]

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2018年3月15日

食卓の医食同源…カラダに優しい香草とスパイスさまざま

香草やスパイスが体によい。よく耳にするフレーズです。 とくに、塩分の多量摂取が問題となり、それに伴って成人病が社会問題となっている昨今では、料理に風味を添える香草やスパイスは大変注目を浴びています。 しかし、スーパーに行 […]

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2018年2月25日

パスタとスパゲッティはどう違う?ジェノベーゼにナポリタン…楽しいパスタの歴史

トマトソースの代りにケチャップが、パンチェッタの代りにウィンナーが入っていてもパスタはパスタ。 本場のイタリア人が見たらぎょっとするようなパスタのバラエティが、世界各地で土着化して発展してきました。 おいしければそれで良 […]

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2018年2月13日

チョコレートの起源とさまざまな文化…バレンタインにもピッタリ?知られざるチョコの歴史とカカオのクスリ

もはや、それなしの生活など考えられないほど私たちの生活の中にとけ込んでいるチョコレート。 板チョコ、ケーキ、クッキー、あらゆるお菓子にチョコレート風味が存在します。 チョコレートの起源は、南米。 そのかぐわしいアロマとさ […]

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2017年9月4日

ドライフルーツの栄養と魅力|美容と健康にホントに良いの?果物ごとにギュッと凝縮される特徴と栄養価

「乾燥」を意味する「Dry(ドライ)」と、「果物」を意味する「Fruit(フルーツ)」。 2つの英単語をあわせて出来た和製英語の「ドライフルーツ」。 果物の果実を、天日干しや砂糖漬けなどで乾燥させることで、保存食として親 […]

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2017年8月28日

ラムネのお菓子は疲れや二日酔いに効く?低血糖に効くブドウ糖で脳にエネルギーを

ラムネ瓶に入ったラムネのお菓子、疲れや二日酔いに効くってご存知でしたか? 今回は、ラムネ菓子のあれこれと、ブドウ糖の作用、ちょっと疲れてしまった時にぴったりのお菓子としてのラムネ菓子をご紹介します。 昔ながらのラムネ菓子 […]

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2017年8月24日

「Ollie Oily Stocks – オリオリ・ストックス」について

四季折々の旨味とフレーバーの「瓶づめ」専門店「Ollie Oily Stocks – オリオリ・ストックス」。 「Ollie Oily Stocks – オリオリ・ストックス」は、オリジナルギフト […]

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